梅干し作り～小学生～

先週、今週の土曜日に、小学生と一緒に梅干しを漬けました。

先週は梅を洗って塩に漬け込む作業をし、今週はしそを入れました。

梅と塩を入れ1週間経つと液体（梅酢）が出てくることや、しそを塩でもむと紫いろの液体や泡が出てくること。そのしそを梅から出た梅酢に漬けると赤くなることなど不思議がいっぱいでした。今日漬けた梅は土曜の丑のころに天日干しにします。

普段食べている梅干しがどのようにできるのかわかりました。美味しい梅干しが出来上がるのが楽しみですね。